Wraps met bonenburger en salsa
Een zelfgemaakte bonenburger is verrassend simpel: zwarte bonen prakken, binden met wat paneermeel en ei, en bakken tot krokant vanbuiten. Met een frisse zelfgemaakte salsa in een zachte wrap is dit een vegetarische favoriet voor het hele gezin.
- Totale tijd
- 35 min
- Porties
- 2 vw. + 1 dreumes
- Moeilijkheid
- makkelijk
- Kosten
- budget
Geschikt vanaf ongeveer 12 maanden
Ingrediënten
Oorspronkelijk voor 2 volwassenen en 1 dreumes
- 1 blik (400 g) Zwarte bonen (blik, uitgelekt)
- 40 g Paneermeel
- 1 stuk Ei
- 1 tl Milde paprikapoeder
- 6 stuks Tortillawraps
- 2 stuks Tomaat, in kleine blokjes
- 1/2 stuk Rode ui, heel fijn gesneden
- 1/2 stuk, sap Limoen
- 4 blaadjes Sla
- 1 el Olijfolie
- naar smaak Zout en peper
👶 Voeg dit pas toe nadat je de portie voor je kind apart hebt gehouden.
Benodigdheden
- koekenpan
- kom
Bereidingswijze
- 1
Prak de zwarte bonen grof met een vork en meng met het paneermeel, ei en paprikapoeder tot een samenhangend geheel. Vorm er 4 kleine burgers van.
- 2
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de burgers 4 minuten per kant tot krokant en goed doorbakken.
- 3
Meng ondertussen de tomaat, rode ui en limoensap tot een frisse salsa.
- 4
Dreumesportie apart houden
Houd een deel van een bonenburger apart voor je kind, vóórdat je zout en peper toevoegt aan de salsa.
Prak de bonenburger voor de dreumesportie fijn en snijd de sla in reepjes.
⚠️ Voeg pas hierna zout toe aan de salsa voor de volwassenen.
- 5
Breng de salsa op smaak met zout en peper. Vul de wraps met sla, de bonenburger en de salsa.
Voor de dreumes
Houd een deel van een bonenburger apart vóórdat je de salsa op smaak brengt, en prak de burger fijn voor je kind.
- Portie
- Begin met een half bonenburgertje, geprakt, met wat sla en tomaat in stukjes zonder wrap.
- Textuur
- Prak de bonenburger fijn en snijd de sla en tomaat in kleine stukjes.
- Zout
- Houd de portie voor je kind apart voordat je zout en peper toevoegt aan de salsa.
Serveertips
- Serveer de vulling voor je kind los van de wrap, in stukjes op een bordje.
- Serveer lauwwarm, niet te heet.
Veiligheid
- Een hele wrap is voor jonge kinderen lastig te kauwen — serveer de vulling apart.
- Blijf in de buurt tijdens het eten in verband met verslikken.
Pas vorm, structuur en portiegrootte aan op de eetervaring van je kind en blijf altijd in de buurt tijdens het eten. Meer over dreumesproof koken.
Allergenen
- gluten
- ei
Serveertips
- Serveer met extra zure room of guacamole erbij.
- Een handvol geraspte kaas in de wrap maakt het geheel voller.
Variaties
- Vervang de zwarte bonen door kidneybonen.
- Voeg gebakken mais toe aan de salsa voor extra bite.
Bewaren, invriezen en opwarmen
Koelkast
Tot 2 dagen in een gesloten bakje in de koelkast (bewaar de wraps apart van de vulling).
Invriezen
De rauwe bonenburgers zijn tot 2 maanden in te vriezen.
Opwarmen
Warm de burgers rustig op in een pan; maak de salsa vers.
Veelgestelde vragen
- Kan ik de bonenburgers van tevoren maken?
- Ja, je kunt de rauwe burgers een dag van tevoren vormen en gekoeld bewaren.
- Kan ik dit recept glutenvrij maken?
- Ja, gebruik glutenvrij paneermeel en glutenvrije wraps.
Categorie: Wraps, pita & brood · Samen Smullen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Reacties
Nog geen reacties. Deel jouw ervaring!